The purpose of my cuisine is not to be repetitive a gesture codified but to create, invent, with a single objective that searchas for the good and beautiful.
Ma cuisine a pour but de ne jamais répéter des geste codifiés mais de créer, inventer, avec pour objectif unique la quête du bon et du beau.
Friday, February 26, 2010
LE PIGEON D'ANJOU
Le Pigeon d’Anjou à la Fleur de sel et huile de Ciboulette pommes de terre Paillasson et Fricassé de champignons sauvages
Roast Anjou Pigeon with Flower salt, chive oil and Roesti potatoes and
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