The purpose of my cuisine is not to be repetitive a gesture codified but to create, invent, with a single objective that searchas for the good and beautiful.
Ma cuisine a pour but de ne jamais répéter des geste codifiés mais de créer, inventer, avec pour objectif unique la quête du bon et du beau.
Sunday, May 9, 2010
LA MANGUE ET LA RHUBARBE
Mangue en tartare crème épaisse, Rhubarbe en marmelade, tuile et sorbet pêche de vigne
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