The purpose of my cuisine is not to be repetitive a gesture codified but to create, invent, with a single objective that searchas for the good and beautiful.
Ma cuisine a pour but de ne jamais répéter des geste codifiés mais de créer, inventer, avec pour objectif unique la quête du bon et du beau.
Thursday, July 4, 2013
La joue de bœuf ‘’Wagyu’’ en basse température
Slow
braised Wagyu Beef cheek in red wine with eryngii mushrooms
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