Le Foie Gras de Canard du Sud Ouest
En Terrine au Porto Blanc Niepoort
Terrine of Duck Foie gras with White Niepoort Porto
Tuesday, March 2, 2010
Friday, February 26, 2010
LE PIGEON D'ANJOU
Le Pigeon d’Anjou à la Fleur de sel et huile de Ciboulette pommes de terre Paillasson et Fricassé de champignons sauvages
Roast Anjou Pigeon with Flower salt, chive oil and Roesti potatoes and
Sautéed of wild mushroom
LA NOIX DE SAINT-JACQUES
La Noix de Saint-Jacques grillées, échalotes confites au Porto, salsa de Tomates Et petites Herbes en salade
Grille Scallops with shallots confit in Port, Tomato salsa and Herbs salad
Grille Scallops with shallots confit in Port, Tomato salsa and Herbs salad
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