The purpose of my cuisine is not to be repetitive a gesture codified but to create, invent, with a single objective that searchas for the good and beautiful.
Ma cuisine a pour but de ne jamais répéter des geste codifiés mais de créer, inventer, avec pour objectif unique la quête du bon et du beau.
Friday, September 24, 2010
La Poulette de Bresse Miéral
Le suprême cuit sur l’os, la cuisse farcie au foie gras, courgettes violon, jus gras.
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