The purpose of my cuisine is not to be repetitive a gesture codified but to create, invent, with a single objective that searchas for the good and beautiful.
Ma cuisine a pour but de ne jamais répéter des geste codifiés mais de créer, inventer, avec pour objectif unique la quête du bon et du beau.
Thursday, May 20, 2010
LE CARRÉ DE PORC NOIR DE BIGORRE
Rôti à la vanille et cannelle, pomme de terre ratte et légumes primeurs
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